Territorio Aura

AURA ES UNA CASA DONDE EL AGUA, LA TIERRA Y EL FUEGO
SE ENCUENTRAN PARA DAR VIDA
A NUESTRA COCINA DE TERRITORIO

¿QUÉ ES COCINA
DE TERRITORIO?

COCINA DE TERRITORIO ES COCINAR
DESDE DONDE ESTAMOS.
NO SE TRATA DE REPRESENTAR UN LUGAR,
SINO DE INTERPRETARLO.
TRABAJAMOS CON PRODUCTOS DE ESTACIÓN,
TÉCNICAS HONESTAS Y DECISIONES CONSCIENTES.
ELEGIMOS INGREDIENTES QUE RESPETAN SU ORIGEN
Y PROCESOS QUE HONRAN EL TIEMPO.
AGUA, TIERRA Y FUEGO NO SON CONCEPTOS:
SON MATERIA VIVA.

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AGUA

TIERRA

LA CASA

TERRITORIO AURA es una casa de tres pisos en el corazón de Palermo, repensada como una experiencia gastronómica en movimiento.

Cada nivel representa una parte del territorio, y juntos construyen una narrativa que no se recorre con los ojos, sino con los sentidos.

El fuego no es una carta: es el lenguaje esencial que atraviesa toda la casa. Une lo fluido con lo profundo. Lo crudo con lo transformado. No es espectáculo, es materia viva.

La escalera es una idea: un recorrido emocional, no lineal. Una forma de transitar distintas maneras de cocinar el territorio.

Una casa. Una carta fusionando Agua y Tierra. Un solo lenguaje.

Cocina de territorio.

Private Dining

Private Room, nuestro cuarto azul

Subiendo la escalera, un cuarto azul guarda una mesa para diez.
En lo más alto de TERRITORIO AURA, este espacio íntimo ofrece una atmósfera reservada para encuentros que buscan tiempo y privacidad.

Ideal para eventos sociales o corporativos, celebraciones familiares, cenas especiales o reuniones de trabajo.
Con menú compartido y cocina de territorio servida al centro, el fuego se convierte en ritual y la mesa en una experiencia colectiva.

En TERRITORIO AURA, cada piso es un paisaje. Este, el más escondido, invita a habitarlo de otro modo

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